烤箱最重要的部件發(fā)熱管，也大有學(xué)問，一起來漲漲“姿勢(shì)”吧!

　　發(fā)熱管中的學(xué)問(一)

　　你注意過家里烤箱的發(fā)熱管么?烤箱發(fā)熱管除了數(shù)量不同，基本都是直線管，你用過曲線管的烤箱么?

　　和直線管相比，曲線形的發(fā)熱管升溫比較柔和，烘烤食物時(shí)的受熱面積更大，直線形發(fā)熱管是180度的平面散熱，而曲線形發(fā)熱管可以實(shí)現(xiàn)360度立體式散熱。

　　發(fā)熱管中的學(xué)問(二)

　　烤箱中發(fā)熱管的數(shù)量4支和6支有什么區(qū)別呢?電熱管并不是越多越好，因?yàn)榭鞠涞墓β室话闶枪潭ǖ?，電熱管越多，每支管分配的功率就越小，?huì)出現(xiàn)升溫緩慢，預(yù)熱時(shí)間增加，熱效率降低等現(xiàn)象，對(duì)需要猛火烘烤的食物非常不利。所以烤箱發(fā)熱管設(shè)計(jì)要考慮烘烤效果。一般50L以上的烤箱用6支管，而15-50L的用4支。

　　發(fā)熱管中的學(xué)問(三)

　　烤箱中發(fā)熱管一般分為石英管和金屬管兩種，石英管加熱速度較快，但是容易破碎損壞，發(fā)黑，壽命較短。金屬管壽命相對(duì)較長，常為銅管和不銹鋼管， 銅管使用久了會(huì)產(chǎn)生銅綠。不銹鋼管又分：304管，430管，840管，發(fā)藍(lán)管~~~ 但是最常用的就是不銹鋼430管。